赤ワイン
ミディアムボディー

フランス・サヴォワ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 

【インポーター資料より】

アルプスの麓サヴォワらしい繊細なタンニン。親しみやすくフルーティーな味わい。畑はショターニュとジョンジューといったブルジェ湖の北側だけでなく、サヴォワ峡谷にもあります。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュします。3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで4~5ヶ月行います。瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースします。明るいルビーレッド。レッドベリー、チェリー、ブラックベリーの香り。繊細でスパイシーなタンニンがあり、バランスが取れています。

このピノ・ノワール、安すぎない?!

¥2,150価格
  • ジャン ペリエ エ フィス サヴォワ ピノ ノワール キュヴェ ガストロノミー 2018

    ピノ・ノワールというブドウはその繊細さゆえに土地を、気候風土を、造り手を、年代を、その味わいにのせて様々な表情を見せながら多くのワインラヴァーのハートを掴んで離さない魅惑の品種。同じ原料品種にして1000円台から数十万円もの液体に変化すると考えると本当にロマンチックなブドウです。

    高価なピノ・ノワールのニュアンスをお手頃価格のピノ・ノワールに感じたとき、バイヤーとしては心踊る瞬間ですが、こちらのフランス・サヴォワ地方のピノ・ノワールを試飲会で飲んだ時にはそんなワクワクを感じました。サヴォワというまだあまり馴染みのない産地も、これからきっと注目ですよ。

     

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