ロゼワイン
辛口

スペイン・ティエラ デ レオン

品種:プリエト ピクード100%

 

【解説】

地葡萄プリエト ピクドで造る、肉厚で力強い本格派ロゼ。

ラベルの花はユリです。プリエト ピクードのアロマにはユリの花の香りの要素を持っています。畑は自家畑(コンセヒル、エル ガモナル)で、標高820m。丸石の多くみられる沖積土壌で、垣根仕立てのダブル グイヨです。樹齢は10~20年です。気候は大陸性です。収穫は10月初旬に、機械で夜間行います。12時間スキンコンタクトを行い、その後タンクに移し圧搾。48時間静置して、澱下げします。13度に温度管理しながら、ステンレスタンクで発酵します。清澄とろ過をして、瓶詰めします。苺のようなしっかりとした濃いバラ色で、透明感と輝きがあります。苺を思わせるフレッシュで豊かなアロマ、かすかに柑橘類のニュアンスがあります。味わいはフレッシュでコクがあります。サラダ、お米料理と一緒に。魚やローストチキン、冷たい前菜にも合います。

ロゼ×中華。ゴマ油と飲めるロゼ?!

¥1,950価格
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  • パルデバジェス ロサド  2019

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    メニュー:かつおとアボカドの中華和え
    考案者:三輪 斗志子 先生(料理教室L'Ami 主宰)
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    周囲にロゼワイン好きが増えたと感じるのは、単に個人的にロゼワインが好きだからでしょうか?笑
    白でもなく赤でもない中間色のワインは、むしろ中間色のグラデーションが広いのであらゆるお料理に合わせる楽しさがあります。

    ロゼワインはアジアンな食材や中華料理に、と言われることが多いですが、もし中華に合わせるなら私は淡いロゼよりこれくらい濃いめロゼワインをオススメします。

    麻婆豆腐?青椒肉絲?さて、今夜のおかずは何にしよう?!

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