初の奈良県ワイナリー、木谷ワイン。噂どおり、このデラウェアはすごい!

白ワイン
辛口

日本・奈良

品種:デラウェア100%(大阪府羽曳野市産)

その他情報:製造本数:230本

 

【ワイナリー解説】

奈良県内でワイン用葡萄を生産、醸造所を設立し、純奈良県産ワインを生み出すことを目指しています。現在、奈良県で葡萄畑を整備し、徐々に生産量を増やしつつ、大阪でも既存の葡萄園を借り受けて葡萄の生産を行っています。原料となる葡萄の質にこだわり、除草剤を用いない草生栽培、減農薬、無化学肥料で栽培を行っています。
『奈良県宇陀市の二本杉農園さんが、羽曳野で畑を借りて栽培した種ありデラウェアからできたワインです。自然酵母で、何も足さないぶどう果汁だけでの醸造です。さわやかな酸味で喉をすっと通ります。果実味があり、パイナップルを思わせる香り。このワインは名張の國津果実酒醸造所にて委託醸造、よく似た名前の二本杉農園白2020は、大阪の天使の羽ワイナリーにて委託醸造です。どちらのワインも木谷が醸造しました。収穫日も違うため、それぞれ個性ある味わいになりました。自然酵母で、何も足さないぶどう果汁だけでの醸造です。(木谷一登)』

初の奈良県ワイナリー、木谷ワイン。噂どおり、このデラウェアはすごい!

¥2,500価格
  • 木谷ワイン 二本杉農園デラウェア 2020

    奈良県初のワイナリー、木谷ワインさん。
    その噂はさまざまところから聞いていたのですが、なかなかお取引開始までのご縁がなく、今回イベントをきっかけに当オンラインショップでもご紹介がついに叶いました!!

    そのさまざまなところから耳に入る『噂』とは?
    もちろん味わい、その品質の高さです。

     

    それは、消費者さんばかりでなく、同業者の醸造家さんからもちらほらと。2018年からスタートしたばかりのワインを、すでに活躍している日本ワインの醸造家たちが絶賛するって??それはそれは気になるでしょ?!

    私にとって、初めて試飲させていただいた木谷ワインさんの商品は二本杉農園デラウェアでしたが、それはまさに、噂に違わぬ逸品でした。

     

    まずその肉厚感に驚き。

    『デラウェアですよね?』と確認したくなるほど。デラウェアらしくないという失礼な感想でなく、まだ知らなかったデラウェアの魅力を木谷さんが見事に引き出し、見せつけられ、無知さを思い知らされたと感じました。緻密な酸と、余韻に残る果実感を含んだ旨味。

    ブドウは大阪から買い付けですが、ワイン用ブドウとしてのデラウェアのまだ見ぬ可能性を見せられたような衝撃作です。多くの方に知ってほしい味わいです!

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    ですよね?

     

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