ロゼワイン
辛口スペイン・ラマンチャ
品種：テンプラニーリョ100％
【解説】
スペイン・ラ・マンチャの自然酵母を使用したロゼワイン。色合いを見図り、ステンレスタンクにて発酵途中のマストをセニエ法により抜き取り、残った果房を別の100Lサイズのタンクに移しかもし発酵を続け、更に濃くなった液体を再び元のステンレスタンクに戻します。〜テイスティングコメント〜石灰質土壌由来のハッキリした酸味と、じっくり醸したテンプラニーリョのラズベリーと華やかなブーケ。程よい塩味も感じられる。
夏だ！ホットなメキシコ料理×スペインロゼ
¥1,900価格
ボデガス・ラ・テルシア イェマヌエヴァ・ロゼ 2018
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メニュー：夏の定番！メキシコ代表料理 チリコンカン
考案者：三輪 斗志子 先生（料理教室L'Ami 主宰）
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