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【滋賀】夏バテを吹き飛ばせ!目の覚めるような酸っぱい好きにはたまらない低アルコール微炭酸マスカットサワー!

白微発泡
辛口

日本・滋賀

品種:山形県産 シャインマスカット

アルコール9%


【ワイナリー情報】

野生乳酸菌の働きによって、ブドウ本来の味わいからはズレズレになってしまったワインです。旨みもありますが酸っぱいです!
ご購入される方は覚悟なさってください。開けたら 最後Suck it up!
(ワイン裏ラベルより引用)

 

【醸造人からの特徴コメント】
シャインマスカットの味わいの特徴として、ワインに使用する他のブドウに比べて極端に酸が少ないことが言えるかと思います。
これまでリリースしてきたシャインマスカットのワインは、その酸の少なさを補う良いバランスで揮発酸(酢酸)を感じる味わいでしたが、今回リリースの2022年は酢酸がかなり強く出てしまう結果となりました。


瓶詰めから倉庫で1年半以上寝かせていたことで、突き刺さるような酸は当初よりはマイルドにはなり、旨みも出てはいますが、万人受けする味わいでは決してありません。加えて、瓶詰め時に少しの残糖があったこともあり、かなり微弱な発泡感があります。
以上の事を踏まえての、ワイン名および裏ラベルの記載になります。物好きに響け!サクサンシャイン!

【滋賀】夏バテを吹き飛ばせ!目の覚めるような酸っぱい好きにはたまらない低アルコール微炭酸マスカットサワー!

¥2,420価格
  • ヒトミワイナリー サックイットアップ! サン シャイン 2022

    『全商品にごりワイン』を謳う、滋賀の大人気ワイナリー、ヒトミワイナリーさんから、今年限定の話題作が登場です!

    『ご購入される方は覚悟なさってください。』と裏ラベルに書かれた注釈が恐怖を煽るかもしれませんが(笑)、そんなに恐るるに足らず!
     

    酸味が効いたワインがお好きな方ならおそらく好きであろう『酢酸』という、果実の酸味より米酢の酸っぱさに近いニュアンスがやや強めの微炭酸ワインです。

    米酢の酸っぱさは、果実酢などをご自宅で作ることに慣れている方にとっては大好きな味わい、夏バテで食欲減退のこの季節にはとても元気の出る飲み物かと思いますが、そんなイメージで手にとっていただけたら嬉しいです!

    ワイナリーさんもリリースにあたり相当気を遣って『ご購入される方は覚悟なさってください。』と記載したようですが、思ったより酸味は穏やかという感想や、マスカットの香りが意外に強い!と予想外に好評の様子に戸惑っているとか。笑

    ワイナリーのおすすめとしては『鮒鮨』との相性が抜群だとか。
    確かに、米酢には最高のペアリング!

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