白(にごり)スパークリング
辛口

日本・宮城県

品種:山形県のナイアガラ50%、デラウェア40%、

山梨県韮崎市のヴィニフェラ種MIX7%、

山形県産カ ベルネ・ソーヴィニヨン3%使用。

その他情報:亜硫酸無添加。アルコール9.0% 生産本数1030本
 

【解説】
「GYM」は体育館 (ジム) の意味でつけました。このワインは、私が2019年に無事に楽しくワイン を作れたこと全てが宮城県のワイナリー「Fattoria AL FIORE」さんのお陰であり、その感謝を表したワインです。(Fattoria AL FIOREは、廃小学校の旧体育館を改装した醸造所であることから。)

シー ズン当初予定していた山梨県韮崎市圃場のぶどうが予想の1/4しか収穫出来ず、途方に暮れていた 私に、Fattoria AL FIOREの目黒さんが瞬時に山形のぶどうを手配してくれて私の2019年ヴィンテージはスタートしま した。このワインはそのぶどう達、醸造、アッサンブラージュ、ボトリング、味わいなど全ての 要素が2019年のヴィンテージを象徴していると思います。アルフィオーレさんと一緒に出来たか らこそのワインだと言えるワインです。「AL FIORE(一輪の花)」という意味の名前とデザインにしたいと考 えて、たどり着いたパッケージです。ラベルデザインはアルフィオーレさんが以前からお付き合 いのある渡辺正太郎さんにお願いしました。私の意図を汲み取っていただき、とても素晴らしい、 私自身本当に納得のお気に入りのデザインに仕上げていただきました。

山形県のナイアガラ50%、デラウェア40%、山梨県韮崎市のヴィニフェラ種MIX7%、山形県産カ ベルネ・ソーヴィニヨン3%使用。別々のステンレスタンクで自然発酵させたナイアガラとデラ ウェアをアッサンブラージュ。ボトリング時、韮崎市のヴィニフェラ種を混醸でマセラシオン・ カーボニックにて発酵させ低温で静置しておいた上澄みだけを加え、さらにカベルネ・ソーヴィ ニヨンのジュースを瓶内二次発酵に必要な糖分として補糖しボトリング。4ヶ月の瓶内熟成を経 てリリース。

 

///////////////////////////////////////

【毎週日曜日 20:30〜22:00】
ZOOM オンラインワイン会​、開催します!
〜ツナガルワイン。一緒にワイン飲もう!〜

///////////////////////////////////////

ソーシャル・ディスタンシング。

距離を取らないといけない今だからこそ、ワインで繋がりましょう!​

 

開催日より過去3ヶ月の間に当サイトからワインをご購入いただいた方はどなたでもご参加いただけます。​

 

【毎週日曜日 20:30〜22:00】


●7/12 (日)【料理後教室】

オレンジワインと海老とアボカドの炒めもの
(ゲスト:L'Ami 主宰  三輪 斗志子氏)

●7/26(日)【ワイナリーへようこそ】

新潟で本格的なビオディナミ農法にチャレンジするKIYO WINES

(ゲスト:栽培・醸造家  坂爪 清氏)
※この日、このワインを私山田は飲みます!
 

参加ご希望の方は、mami@lacoccinelle-vin.jpまで!

《ZOOM参加希望者のみ購入可》新潟で本格的な【ビオディナミ農法】に挑戦する坂爪清志。

¥3,300価格
7/26のzoomオンラインワイン会にご参加希望ですか?
  • KIYO WINES GYM 2019

    //////////////////////////////////////////////////////////////////
    こちらの商品は大変少量入荷のため、7/26のzoomオンラインワイン会にご参加希望の方のみ、ご購入いただける限定商品です。

    //////////////////////////////////////////////////////////////////

    坂爪清さんとの出会いはおそらく2年ほど前。

    当時ニュージーランドでワイナリー研修を終えたばかりの坂爪さんは新潟の某ワイナリーのお手伝いをしていました。「そのうち自分のワインを造るんです」当時からそんな決意を聞いていたので、それからたびたびワインイベントでお会いするたびにお話し、彼の夢の進捗を伺っていました。

    昨年、実家のある新潟の弥彦村に戻って畑を耕し始めた、しかも日本ではまだまだ難しいとされるビオディナミ農法で、と聞いた時には自分のことのように嬉しかったですし、心から応援したいと思いました。

    耕作放棄地をイチから開墾。大きな岩を取り除き、支柱を打ち込むのも全て手作業。夏には毎朝数百匹のコガネムシを取り除くのも手作業・・・

    そんな坂爪さんがワイン造りにかける熱い思いとは?
    7/26はオンラインワイン会でたっぷりと語っていただきます!

  • 送料節約のためにも、あと他のワインはお好みをお選びします!

    『あのワインが2本欲しい!でも送料がもったいない・・・』

    ですよね?

     

    配送用ダンボールは【4本用】、【6本用】、【12本用】とあります。

    1〜11本まで適用サイズ1ケースにお入れして全国一律1000円(税込)、

    そして12本では送料無料となります!

    (常温送料のみ。夏場のクール便代 450円税込は申し受けます。)

     

    1〜3本が希望でしたら4本、5本だったら6本に、7〜11本でしたら12本におまとめ注文をオススメします。

     

    せっかくなのであと数本、一緒にお届けさせていただけませんか?


    飲んでみたいワインのテイスト、こんなワインありますか?あんなワイン選んで!にお応えして、あなただけにフィットするワインをお選びします。

0

Call

T&F: 03-5482-3023

(weekday 12h-18h)


 

Follow me

 

© 2013 by Mami YAMADA

  • Facebookのクリーン
  • Instagramのクリーン