白ワイン
辛口スペイン・リアスバイシャス
品種：アルバリーニョ100％
【解説】
現在、日本のワイナリーでも注目品種として植樹が進む白ぶどう品種アルバリーニョ。こちらは本場スペイン産のアルバリーニョです。
ワイン名は「侯爵夫人の息子」という意味です。スペイン北西部ガリシア地方のバレ ド サルネスで造られています。ワインに丸みとクリーミーな骨格を与えるために、澱とともに寝かせています。鮮やかな黄色、海を思わせる生き生きとしたミネラルがあり、口の中でしっかりとした骨格が感じられます。フローラルなノートと心地よい酸があり、爽やかで、果実味のしっかりしたワインです。リアス バイシャスの'18年はよいヴィンテージで、よりフローラルで、酸はやや低めです。
海の幸ふわふわ卵白バゲット×塩味アルバリーニョ
ラガール ダ コンデサ オ フィリョ ダ コンデサ 2019
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こちらのワインは【ぴったり合う料理レシピ】がもれなく付いています！
メニュー：明太子とスモークサーモンのふわふら卵白バゲット
考案者：三輪 斗志子 先生（料理教室L'Ami 主宰）
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