フランス収穫紀行2014 【5日目】

【5日目。】

ボジョレーの造り手、ドメーヌ・ロンズ。

私が販売に携わって今年で７年目、 やっと会えた！ 初めまして、フレデリックさん♡

彼のボジョレー・ヌーヴォーの BIO畑は、まるでジャングル。

ラズベリーやプラムの木が すぐ隣にあって、

蜂がいてテントウムシがいて 蜘蛛がいて、

伸びきった雑草や野花にブドウが 埋もれていて、

無農薬だからその雑草に混じる マーシュがサラダで食べられて、

近くに馬と牛と羊もいる！

とにかく、ブドウのなり方が ランダムで四方八方に自由に なっている。だからもちろん 全体的には収穫できる完熟は しているけれど、なかには小粒 なものも、熟し過ぎているもの も、いろいろ。

でもそれが全部ロンズの ボジョレー・ヌーヴォーの味！

しかし・・・ まるでジャングルということは 明日の収穫、大変そうだな・・（苦笑）。