ぱんごはんさんベーグルの3つのこだわり

 

3種類の小麦粉を独自にブレンドすることで飽きのこない風味と香り、ベーグル独特のヒキ(歯ごたえ)を味わえるようにし、砂糖を一切使わず生地の美味しさを感じていただくようにしました。

 

天然酵母を使用し、じっくりゆっくり時間をかけて発酵させることで風味が長持ちし翌日でもそのまま美味しく召し上がっていただけます。

 

地元農家さんから食材を仕入れ、季節感とオリジナリティを大切にし食を楽しんでいただくことを常に考えています。

 

ぱんごはんさんHP →→→

(※石井さんのこだわりをさらに詳しく!)

白ワイン用

■□■ 有機無農薬かぶの葉ジェノベーゼ ■□■

 

『この農家さんのカブがとっても美味しくて 葉っぱも捨ててしまうのがもったいなく 生で食べてみたら本当に甘くて美味しかったので これは、ベーグルに使ってみたいなと思いジェノベーゼを思いつきました!』

地元・柏市の農家さんが有機無農薬で作るかぶ。その葉っぱを利用したジェノヴェーゼソース風味。

さらに、『作ってみたらりんごのようなフレッシュな香り。 ぜひバジルとは違うフレッシュな感じを味わっていただきたいです!』とのこと。

初夏の感じる爽快な白ワインに、ぴったりです♡

 

** 4月のおまけ **

 

大好評 第2弾!!

こだわりベーグル専門店《ぱんごはん》

特注レシピ!ワインに合うベーグル2個セット

 

白ワイン用:有機無農薬かぶの葉ジェノベーゼ

赤ワイン用:黒オリーブとドライトマト&クリームチーズ

 

 

『石井さん!前回大好評すぎたので、ぜひ、ワインに合うベーグル第2弾、特別レシピをお願いします!!』

 

昨年2月にこのマルシェのおつまみとして美味しい手作りベーグルをご提供してくださった千葉県・柏市に工房を構えるベーグル専門店《ぱんごはん》さん。本当にこだわりの製法と原料で作っているため、1日に作れる数も限られ、直接買いに行くかメールでのオーダー、または不定期出店のイベントでしか購入することができない味わいなんですが、実は今回第2弾もぜひ!というわけで、通常ラインナップにはない具材で【ワインに合うベーグル】を作っていただいちゃいました!なんて贅沢☆

 

『ベーグルとワイン?!いやいやワインにはバゲットでしょ!』

 

って、思いますよね?実は、オーナー職人の石井祐子さん自身が

『昔、ベーグル嫌いでした!』と公言しているほど、石井さんの作るベーグルは従来のイメージとは一線を画す味わい!胃もたれするようなモチモチ感ではなく、噛めば噛むほど小麦の味わいが香る軽やかな味わいなんです。

 

今回特別に作っていただいた『ワインに合うベーグル』は2種類。

まずは、ぱんごはんさんの地元・柏市の農家さんが有機無農薬で作るかぶ。その葉っぱを利用したジェノヴェーゼソース風味!

 

石井さんいわく、

『この農家さんのカブがとっても美味しくて 葉っぱも捨ててしまうのがもったいなく 生で食べてみたら本当に甘くて美味しかったので これは、ベーグルに使ってみたいなと思いジェノベーゼを思いつきました!』とのこと。

 

さらに、『作ってみたらりんごのようなフレッシュな香り。 ぜひバジルとは違うフレッシュな感じを味わっていただきたいです!』

初夏の感じる爽快な白ワインに、ぴったりです♡

 

そしてもう一つは、黒オリーブ&ドライトマト&クリームチーズが贅沢に練り込まれた、もう絶対にワインに合わないわけがない!

想像できるベーグル。

 

『ブラックオリーブは、ぱりっとしたヒキの強いベーグルの皮に合い ドライトマトが練りこまれたクリームチーズの酸味とも相性が良く風味を引き立ててくれると思います。』

重すぎない軽やかな赤ワインや、ロゼワインにも合いそうですね♡

 

石井さんは、到底ベーグルの具材としては思いつかないものを見事に美味しいベーグルに仕上げる職人さんとして有名で、今回の2種はそんな石井さんのこだわりと自信の味わいです。

 

 

10,000円(税別)以上のワインコーディネート

ご注文の方全員にもれなく2個セットをプレゼント!

 

みなさんからご注文をいただいてから、生地をこねて焼き上げていただきます!

初夏においしいワインとともに、ぜひお楽しみください☆

赤ワイン用

■□■ 黒オリーブとドライトマト&クリームチーズ ■□■

 

黒オリーブ&ドライトマト&クリームチーズが贅沢に練り込まれた、もう絶対にワインに合わないわけがない!と想像できるベーグル。

 

表面にびっしりと練り込まれたブラックオリーブが贅沢!

『ブラックオリーブは、ぱりっとしたヒキの強いベーグルの皮に合い ドライトマトが練りこまれたクリームチーズの酸味とも相性が良く風味を引き立ててくれると思います。』

重すぎない軽やかな赤ワインや、ロゼワインにも合いそうですね♡

※ベーグルは上記2種セットです。基本的にお味はお選びいただけません。

『どうしてもカブが苦手なんです!』など、やむを得ない場合は個別にご相談ください。内容変更のご対応をいたします。

【キャンペーン要項:必ずご一読ください。】

 

●キャンペーン期間 

2016年4月29日(金)〜5月5日(木)11:59 ご注文締め切り。※お届けは、5月11日(水)以降となります。(北海道・九州地方は除く。日時指定可能)

※お届け指定は、季節柄天候による遅延・不慮の破損などの場合はご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

 

※期間中10000円以上〈消費税・送料・代引手数料別途〉のワインコーディネートをご依頼の方【もれなく全員】に今月のおまけを1個(1セット)プレゼント。

 

※4月は、柏市のこだわりベーグル専門店《ぱんごはん》が作るワインに合うオリジナルベーグル2個セット。【有機無農薬かぶのジェノベーゼ】と【黒オリーブ&ドライトマト&クリームチーズ】風味。

 

※本キャンペーン中は、1本単価1800円(税別)以上。

※20000円を超えた場合も、プレゼントは1個(1セット)。

 

●お支払い方法:代引き(手数料300円〈税別〉別途)

 

●送料:全国一律600円〈税別〉(1ケースにつき)離島・一部地域は除く。

※ご希望確認のため、発送前には必ずメールにてご連絡いたします。(返信が来ないという場合は、迷惑メールフォルダーの確認をお願いします。)

※ご希望の内容によっては、ご予算と本数の調整をご相談させていただきます。

※商品のお届け後、破損・汚損以外の理由(味が好みでないなど)で、返品はお受けしておりません。予めご了承ください。

これまでの【マルシェからの贈り物】

 

2015.1 フランス産オーガニック原料100%
【花チョコレート: CHOC’FLEURS】
2015.2 ベーグル専門店[ぱんごはん]の
【世界一ワインに合う!と思うベーグル
2015.3 お花見に!可愛くてお洒落な
【アウトドアワインに必須グッズなんと2個セット】
2015. 4 『これさえあれば、一瞬でワインのおつまみに大変身!』
イタリア・ピエモンテ産 黒トリュフ塩
2015.5 『ワインと味わう日本の風土』
大分県・豊後大野産 カボスピール
【爽緑】&【完熟】食べ比べ2袋セット
2015.6 祝☆2周年記念!
2週連続オーガニックBIOフランスチーズ!
ブリードモー&コンテチーズ
2015.7 ワインの前に♡
キンキンに冷やして飲んでください
ワイン生産者が造るクラフトビール!
2015.8 創業40年・肉の名店が作る余計なものは一切添加していない
山桜チップ燻製自家製ベーコン!
2015.11 お好きなものを先着順にて2000kmを旅して集めた厳選!
フランス各地のおいしいお土産♡
2015.12 青山フラワーマーケットさんが海外で
独自に買い付けた可愛いすぎる【サンタのワインボトルカバー】
2016.1 デカフェ(カフェインレス)専門店がこだわりにこだわり抜いたコロンビア深煎りデカフェコーヒー
2016.2 保存料無添加・砂糖不使用で仕上げた稀少なる世界一のキング・オブ・プルーン
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T&F: 03-5482-3023

(weekday 12h-18h)


 

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