白ワイン
辛口フランス・ボルドー
品種：ソーヴィニヨン ブラン７０％、ソーヴィニヨン グリ２５％、セミヨン５％
【インポーター情報】
このキュヴェは生産量のとても少ない貴重なワインで、大部分は現地のレストラン向けに販売されます。限られた数量のみ分けていただくことが出来ました。白ワイン用の畑はわずかに1．5ha。収量は低く35hL/haです。'18VTからセミヨンをブレンドしていて、深みを出すことが出来、アクセントになります。100％除梗し、柔らかくプレスした後、発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。15度に温度管理しながら1ヶ月、樽で発酵させます。発酵後、6～8ヶ月樽で熟成させます。樽は225Lのバリックで、新樽比率は15～20％です。
口に含んだら30秒話しかけないで！この余韻にずっと浸っていたい・・と思える白ワイン。まるで甘くない辛口貴腐ワイン。
シャトー デュ オー マレ 2018
グラスを口に運んでワインを含んだ瞬間、「ごめん、ちょっと話しかけないで・・・」と思わず言ってしまいそうなワイン、出会ったことがありますか？笑
つまり、喉の奥に落ちたあと、その喉の奥から戻ってくる香りの波が予想以上に大きく押し寄せてきたとき、このままこの余韻にずっと浸っていたい・・と思っていたいわけです。無言で堪能したい至福の時ですね。
本日ご紹介のこちらの白ワイン、そんな白ワインでした。フランス・ボルドー地方の白ワインといえば、とろとろの極甘口な貴腐ワインが有名。この白ワインも同じくボルドー産で、ブドウ品種も一部貴腐ワインと同じような品種構成となっていますが、これは辛口です。
辛口に仕上げたとしてもその品種の持つ特徴的な香りや味わいがやはり貴腐ワインを彷彿とさせるような芳醇さ。
少しお高いわ・・・
と思われるかもしれませんが、久しく白ワインに感動していない方にはぜひ、ぜひ、お試しいただきたい1本です。送料節約のためにも、あと他のワインはお好みをお選びします！
『あのワインが2本欲しい！でも送料がもったいない・・・』
ですよね？
配送用ダンボールは【4本用】、【6本用】、【12本用】とあります。
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