白ワイン
辛口
フランス・ロワール
品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）100％
【インポーター資料より】
熟した果実とシトラスやレモンの芳香、力強いブーケと濃厚な味わいが印象的。軽い酸味と自然な炭酸が味わいを支える。
ワイナリーが位置するクリッソン地区は、その歴史をナポレオン時代に遡る有名な産地です。ドメーヌ・デュ・シャトレの47haの畑の管理とワイン造りを行うのはリオネル・メテロー。ペイ・ナンテ地区で醸造家として豊かな経験を持っているリオネルは2024年にペロー家からこのドメーヌとそのノウハウを引き継ぎました。厳選重視をモットーに、古いもので樹齢50年、その中でも特に品質のよいブドウを選び抜いて醸造を行っています。
海の幸専用白ワイン、ミュスカデ！牡蠣・ムール貝・青魚と相性抜群のミネラル塩味。
ドメーヌ デュ シャトレミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュールリー 2025
ミュスカデは、フランス・中央部ロワール地方ペイ・ナンテ地区から造られる極辛口の白ワイン。大西洋からまっすぐ真横にフランスを横断するように流れる約1000kmのロワール河流域には４つのワイン産地が広がっていますが、そのなかでも一番西側の大西洋側に位置しています。
大西洋の海の幸に合いそうなレモンや青リンゴのような爽やかな香り、キリッとした酸味とミネラル感、軽快でドライな飲み口が特徴ですが、澱とともに熟成させる「シュール・リー製法」が用いられることも多く、爽やかさの中に旨味やコクが加わり、より奥行きのある味わいになります。
ブルゴーニュ地方の白ワイン「シャブリ」に近いと表現されることもあり、「牡蠣にはシャブリ」は王道のペアリングとして有名ですが、シャブリよりも安価で気軽に楽しめるデイリーな海の幸専用白ワインがミュスカデ！
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