雑誌［クロワッサン］さんに掲載♡
私のお仕事紹介を、 雑誌に1ページ掲載していただきました。 独立して初めて♡ 感謝感激。ご縁をくださった方々、 本当にありがとうございます！ 9月25日発売の雑誌【クロワッサン】。 （2014年10月10日号 第38巻 第19号） "伝え手” ...
フランス収穫紀行2014 【9日目】
【9日目。】 パリの朝。 早めに出かけて、地図とスタバのラテを 片手に街を散策。 あてもなく、なんとなく シテ島〜ノートルダム〜サンルイ島 を散策していたら、偶然とっても おシャレなワイン屋さんを発見！ ビオ＆ビオディナミ専門店で、 小さい造り手を回って直接仕入れて...
フランス収穫紀行2014 【7日目】
【７日目。】 ローヌへ戻り、ジゴンダス地区、 ヴァケラス地区の畑へ。 ローヌ在住１５年のワインエージェント Junko Takase さんの案内で、まだ知ら れていない、ローヌ地方の次世代を担う 若手生産者さんのところへ。 【Domaine D'Ourea...
フランス収穫紀行2014 【6日目】
【6日目。】 朝７時、気温16度。 透きとおるような空、 真っすぐに照らす太陽、 キラキラのブドウ。 さぁ、ボジョレー・ ヌーヴォー用ブドウの収穫！ 楽しそうに見えるでしょ？！ いやいや、楽しいんだけど BIO畑の収穫はやっぱり大変！（><）...
フランス収穫紀行2014 【5日目】
【5日目。】 ボジョレーの造り手、ドメーヌ・ロンズ。 私が販売に携わって今年で７年目、 やっと会えた！ 初めまして、フレデリックさん♡ 彼のボジョレー・ヌーヴォーの BIO畑は、まるでジャングル。 ラズベリーやプラムの木が すぐ隣にあって、 蜂がいてテントウムシがいて...
フランス収穫紀行2014 【4日目 AM】
【4日目午前。】 当主アンリが、決断をした。 『月曜日まで、収穫は休止する。』 明日はグルナッシュだけ収穫すべき、 いやいやルーサンヌだけは！ そんなみんなの意見をまとめて、朝まで 考えての決断、それは、一旦すべてを 止めるということ！...
フランス収穫紀行2014 【4日目 PM】
【4日目午後。】 掃除。掃除。掃除。 収穫がないからと言ってもちろん 暇ではない。 発酵タンク内の果汁が順調にワイン になりつつあるか、サンプル液を タンクから抜いて一日に1〜2回計測。 温度管理。 ホースを使って、タンク内の液を下から ...
フランス収穫紀行2014 【3日目 PM】
【3日目午後。】 突然、収穫中止。 なぜなら、午後に収穫するはずのグル ナッシュ種がまだ完熟していないから。 急遽、みんなで手分けして各区画ごと にサンプルブドウを採取に。畑を回り、 ブドウの房の上、下、真ん中から粒を ランダムに取る。私もグルナッシュ、 ...
フランス収穫紀行2014 【3日目AM】
【3日目午前。】 いざ収穫！ 朝7時。フランスの夜明けは遅いので、 まだ少し薄暗いうちから畑へ。 葉っぱにカタツムリがいたり、ブドウの 中にテントウムシがいたりのオーガニッ ク畑。 今日はシラー種の畑2区画を収穫。 今年は雨の影響で1房のなかでも、 ...
フランス収穫紀行2014 【2日目】
【2日目。】 もっと南へ。 大好きなプロヴァンスの自然派 生産者ドメーヌ・ミラン。 ここで2泊、ご家族とスタッフさんと 一緒に寝食を共にしながら収穫研修 をさせてもらいます♡ 夕方に到着した今日はもう収穫作業 は終わっていて、さっそくブドウが ...
![[クロワッサン]撮影秘話！](https://static.wixstatic.com/media/7db530_e86e08ab1bba432ea2fb179b35e0e101.jpg/v1/fill/w_640,h_358,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/7db530_e86e08ab1bba432ea2fb179b35e0e101.jpg)
